V. 44 = höstlov...

 ...och det innebär att skolbarnen är lediga men fritids är öppet för de som behöver.

Jag kände att jag behövde lite ledighet så jag tog ledigt torsdag och fredag. Eller ledigt och ledigt? Det beror hur man ser på det. Jag ÄLSKAR att laga mat så det var det jag gjorde i dagarna två. Vi hade ju Mr C som firade sin 60 årsdag på fredagen så jag ville bunkra upp med lite mat som vi kunde bjuda på. 

Det blev kallskuret kött, fläskfilé, rostbiff och potatissallad, grönsallad, grillade kycklingben, ett tunt focaccia bröd med smak av vitlök och flingsalt och taco soppa. 

Soppan blev en succé! Det var ju ändå november och man vill ju ha lite varm mat också, inte bara kall mat. 

Recept på Taco soppa

500 gr köttfärs

tacokrydda

potatis

morötter 

1 burk majs

400 gr krossade tomater

1-2 köttbuljontärning

1 l. vatten 

• Stek köttfärsen
• Blanda i tacokryddan
• Lägg över den stekta köttfärsen i en gryta eller kastrull
• Tärna potatis och morötter (mängd? gå på känn)
• Lägg rotsakerna i grytan
• Häll i en burk majs (med spadet)
• Tillsätt tomaterna
• Smula i buljongtärningen
• Häll på vattnet
• Koka soppa i 10-15 minuter tills rotsakerna känns mjuka

Servera gärna med en klick yoghurt och ett gott bröd.

Kul att du tittade in!

SWOCH...

 ...så har det gått en vecka! Vart tar tiden vägen? 

Jag jobbar som en tok under veckan och mer kommer det att bli. Mer om det senare. Men nu har det varit helg. Vad har hänt här? Jo, det var hög tid att börja hösta upp ute. Jag hade som plan i helgen att ta upp potatisen och morötterna, plocka ner äpplena som fanns kvar i äppelträdet och börja rensa i växthuset. Och dessutom fick jag tid att klippa ett av barnbarnet. 

Kom inte och säga att söndagen är en vilodag!

En massa tomater har det blivit i år.

Sagt och gjort. Det blev 10 l potatis (det var typ halva landet som inte var upptaget), en massa morötter, 10 l äpplen (lika många litrar har hundarna ätit upp) tömt växthuset på tomaterna. 

Sen ska man ju äta också. Ikväll blev det räklåda. Jag har inga exakta mått när jag gör detta så tyvärr går receptet mer på känn. Jag tror att jag lagt ut receptet förut men här kommer det igen:

RÄKLÅDA

• Koka ägg
• Gör en god räkstuvning
• Tärna franskbröd

Lägg skivad, kokta ägg i en gratängform. (Så det täcker botten på formen. Ganska många ägg går åt)

Häll räkstuvningen över äggen.

Tärna franskbröd och toppa formen.

Gratinera i ugnen 200 grader i ca 15 min. Ät och njut! 

Lägg skivade kokta ägg i en ugnsform.

Häll  räkstuvningen över äggen.

Tärna formfranska och toppa formen.

Gratinera i ugn 200 grader ca 15 min.

Kul att du tittade in!

Söndag - vilodag...

 ...säger de som vet men jag tycker att det är SÅ mycket som ska göras då. Men idag jag hade som focus på att ta hand om de sista gurkorna. Inget ska förfaras. Kul att göra något av med enorma mängd gurka som jag fått i år. (många gurkor har jag gett bort)

Det blev en ny sats inlagd hackad gurka, typ "Bostongurka". Jag har gjort inlagd hackad gurka på några recept men har tagit det bästa ur några recept och kommit fram till detta. Och JAG tycker det blir superbra!

Bostongurka på G

Inlagd hackad gurka, typ Bostongurka.

800 gr slanggurka

1 röd paprika

1 gul lök

1 msk senapsfrö

Lag:

3 dl strösocker

1 msk salt

2 dl 12% ättiksprit

2 dl vatten

2 msk dill

• Börja med att skölja gurkan, mixa den i en matberedare. Lägg över den mixade gurkan i en stor skål.
• Mixa paprikan och löken. Lägg paprikan och löken i skålen tillsammans med gurkan. Tillsätt senapsfrön.
• Koka upp 1 l vatten, häll detta över grönsakerna. Låt stå i 30 min.
• Medans grönsakerna ligger i det kokta vattnet så blandar du ihop ingredienserna till lagen. Låt lagen småkoka tills det gått 30 min.
• Efter 30 min, häll av vattnet från gurkmixen. Häll gurkmixen i lagen. Låt den småkoka i lagen ca 10-12 min.
• Häll upp i väl rengjorda burkar. 

Kul att du tittade in!

Höstrusk och...

...regnväder HELA dagen. Vad annat kan man vilja ha till middag om inte en god, snabb tillagad soppa? Falsk räksoppa. (Fast här med kräftsmak.)

Jag har lagt ut receptet en gång förut men uppgraderat den.  Ist för räkost har jag testat med kräftost och den blev, om möjligt ännu godare. Får jag fresta med receptet?

Falsk kräftsoppa 4-6 pers

4 morötter
2 msk smör
3 msk vetemjöl
1½ l vatten
3 -3½ fiskbuljongtärning
400 g kräftost (burken innehöll 330 g ost så jag tryckte dit lite räkost också)
dill
cayennepeppar

Riv morötterna fint.
Fräs dem mjuka i smör.
Strö vetemjölet över morötterna.
Tillsätt vattnet och buljongtärningarna. Sjud 12-15 min. Rör så det inte bildas klumpar.
Rör ner mjukosten. Värm så soppan blir rykande varm.
Piffa till soppan med dill och cayennepeppar till önskad styrka.

Servera med varma vitlökssmörgåsar.

Kul att du tittade in!

Söndagen är ...

...vilodagen, enligt gammal sägner. Men enligt min livsfilosofi är det den dagen som är den som utstrålar mest måsten; fixa, planera inför kommande vecka, se till att tvätten är tvättad och framför allt, se till att det finns mat hemma inför veckan.

Idag blev det maratontvättning, ett abstinensbesök till några av barnbarnen och ett supersnabbt "måste-besök" till stan. Fast jag har faktiskt börjat att fånga dagen. Jag stannade upp ett slag, mitt i gatan, och insåg att vår stad är faktiskt riktigt vacker. (lätt att bli hemmablind) Bl.a de omtalade kranarna ner vid hamnen.

We don't need no Eiffel Tower. We've got kranarna.

Lite senare på eftermiddagen kom vi på att vi var hungriga. Vad blev det för mat?

Ja, jag var hungrig på pasta och currykyckling. Så det blev en hittepå middag. Och det är kocken som bestämmer maten!

900 g kyckling skivades

kryddade med kryddor som jag gillar (salt, kycklingkrydda)

1 paprika hackad

ca 4 dl grädde

lite soja

2 tsk sambal oelek

2 msk mango chutney

curry

Lade den skivade kycklingen och paprikan i en ugnsfast form. Kryddade. 

Blandade ihop grädden med soja, sambal oelek, mango chutney och curry,

Hällde blandningen över kycklingen och in i ugnen. 

220 grader i ca 35 minuter.

Serverades med pasta.

En god kyckling-hitte-på-rätt...

...avnjöts på altanen till den berusande doften från min Änglatrumpet.

Nu laddar jag inför nästa vecka.

Kul att du tittade in!

 

Krossad, smashad eller mosad...

...jag vet egentligen inte vad det kallas men gott är det.
Ja, jag pratar om "smashad potatis". En hit, grillsommaren 2015. Ett supergott alternativ till potatisgratäng, pommes, klyftpotatis eller potatissallad. Gott till grillat.

Det finns säkert en miljoners recept på detta, om man Googlar på receptet men jag har gjort detta ett antal gånger redan i sommar och jag gör det på mitt vis:

Kokt, kall, gärna nypotatis
olivolja
pressad vitlök
örtsalt, italiensk salladskrydda eller persillade (något salt iaf)
timjan

Koka potatisen, gärna dagen innan, låt kallna.
Lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt.
Mosa den med en mortel så att den krossas, eller iaf spricker.
Ringla över den krossade potatisen med olivolja som är blandad med pressad vitlök och någon av de kryddor som står ovan
Gratinera i ugn i 220 grader i ca 20 minuter
Servera till grillat och med en fräsch sallad och grillmiddagen är en succé!

Recept på Tacopaj

Jag har fått förfrågningar om receptet på Tacopajen jag gjorde i fredags.
Hmmm...eftersom jag inte hade något riktigt recept, det blev en "Kajsa Varg" (man tager vad man haver) så är det bäst att jag plitar ner hur jag gjorde, medans jag minns.

Tacopaj

Pajskal
3 dl vetemjöl
150 g smör
5 msk kallt vatten

Fyllning
500 g köttfärs
tacokrydda
390 g krossade tomater (med örter och vitlök)

Topping
3 dl cream fresh
100 g (drygt) Philadelphia ost
(Sen hade jag en slatt av Nacho Cheese Dip som jag tog med)

Blanda ihop ingredienserna till pajskalet. Ställ kallt i några timmar eller klä en pajform och lägg i frysen.
Stek köttfärsen, krydda med tackokrydda efter smak och blanda i de krossade tomaterna.
Rör i hop toppingen.
Förgrädda pajskalet i 8-10 min.
Fyll sedan skalet med tackoköttfärsen. Häll på toppingen och grädda tills pajen ser klar ut. Ca 20 min. i 200 grader.

Servera med en fräsch sallad.

Jag/vi äter fortfarande...

...mat från frysen!
Minns du min utmaning till mej själv? Om inte kan du läsa om den HÄR.

Jag kan säga att vi inte ätit samma mat två dagar i rad. Ändå gör jag både luncher (till jobbet ) och middagar (till mej och Mr C) Jo, någon måltid har jag ätit samma mat som dagen innan när jag varit gräsänka.

Sen kom fredagen och då vill man ju ha lite extra gott, gärna något i tacostil.
Det fick bli en Kajsa Varg-tacomiddag;
Jag hittade smördegsplattor och köttfärs i frysen, som jag förädlade med smaksatt créme fraiche.
Volá!

Smördegsinbakad tacorulle.

Så här gjorde jag:

Stekte 500 g köttfärs
Kryddade med tacokrydda
Lät det svalna

Tog de tinade smördegsplattorna (två st som jag fäste i varandra men så här i efterhand skulle jag gjort två rullar)
Bredde på smaksatt créme fraiche (mexikansk chili 200 g)
Strödde på lite riven ost (bara för att få slut på sista slatten ost som fanns kvar)
Bredde på tacoköttfärsen
Rullade ihop smördegen som en rulltårta

Gräddade i ugnen i 200 grader i 20 minuter
Serverade med ris och en fräsch sallad

Jag var lite fundersam om det skulle bli torrt utan sås men jag tänkte att salladsdressingen kunde ersätta en sås men den behövdes inte.
Det blev supergott. Så gott att jag skulle kunna tänka mej att ha det som bjudmat.

Och vet du vad?! Det blev massor över som jag kan frysa ner och ha vid ett senare tillfälle.
SHIT!!! Min frys kommer aldrig att bli tom!

Ibland så undrar jag hur recepten fått sitt namn...

...om man nu bara tar ett exempel: 14-dagars sallad.
Den räcker absolut INTE i 14 dagar, hur mycket jag än gör. Den tar alltid slut långt innan dessa 14 dagarna gått. Det blir näst intill ett begär.
Eller är det så att den håller sig i 14 dagar? Ja, jag har ingen aning!

Och receptet...nja, nu vet du ju hur det brukar gå när jag följer ett recept men här kommer grundreceptet:

14-dagars sallad

1 kg vitkål &
1 kg morötter rivs

1 röd el. grön paprika skärs i bitar
1 purjolök skivas

1 dl äppelcidervinäger
1 dl matolja
½ dl socker kokas ihop & hälls över de rivna/skurna grönsakerna

Låt stå minst ett dygn.

(Men jag lade till lite vitlökspeppar, oregano & Italiensk salladskrydda. Tog mindre morötter och lite mer vitkål, bara för att göra "på mitt sätt" och INTE följa ett recept till punkt och pricka.)

Det ljuva 80-talet...

...hade SÅ mycket underbart att erbjuda: härlig musik, ett klädmode som jag kände till och kände mej bekväm i, permanentat hår med spretlugg som innehöll 2 liter hårspray, axelvaddar och benvärmare men framför allt alla matrecept som fanns då. T.ex. Chili Corn Carne, Räkcocktail, kassler med ost och ananas, ugnsgratinerad falukorv men framför allt den legendariska Flygande Jacob.

Just Flygande Jacob är en maträtt som jag kan bli så sugen på. Så härom dagen var jag bara tvungen att göra den.

En grillad kyckling pillades isär...

Två paket bacon stektes...

Vispade 5 dl grädde, tillsatte 2 dl Chili sås...

Skalade och skar tre bananer i skivor...

Lade dessa bananer, strödde på Italiensk salladskrydda och jordnötter över den pillade kycklingen.

Hällde över grädd/chilisåsblandningen . 

Gratinerade i 200 grader i ugnen i ca 20 min, medans riset kokade. Och vips! Så blev det en 80-tals-nostalgi-middag.

Men det finns ett dilemma med denna maträtt; jag kan inte med bananer!!!!

Så vidrigt! Det luktar vidrig och är slemmiga och de där "trådarna" som blir när man skalar...! Men det konstiga är att jag gillar smaken.

Och utan bananer blir det ingen Flygande Jacob...

Sen så kom jag på att det finns visst nånting jag kan stoppa i den bruna soptunnan....

"Inget gott som inte har något ont med sig"

Eller var det tvärtom?

Recept på en god fisksås - Trysundasås.

Jag brukar göra en sås som är så god till fisk, Trysundasås.
Den är lika god till torsk som till lax eller rökt sik. Den går lika bra att servera varm som kall.
Man kan göra en gratäng av den eller servera den som tillbehör till fisken.
Ibland köper jag lax som är i småbitar och gör en laxsås på det.

Som du ser är finns det oändliga serveringsförslag till denna supergoda sås.

Recept på Trysundasås
2 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraich
3/4-1 st fiskbuljongtärning
½-1 dl dill
½-1 dl gräslök
citronpeppar

Blanda grädde och creme fraich i en kastrull.
Koka upp och tillsätt buljongtärningen.
Tillsätt dill, gräslök och citronpeppar.

Gratäng- tina fisken. Lägg i en ugnsfast form. Häll såsen över fisken och tillred i ugn i 225 grader till fisken är färdig.
Sås- servera såsen, varm eller kall, som tillbehör till kokt, stekt eller rökt fisk.
Laxsås- Skär t.ex lax i små bitar. Stek fisken i en stekpanna. Tillsätt buljongtärning, grädde och creme fraich i stekpannan. Koka upp. Tillsätt dill, gräslök och citronpeppar.

Och namnet har den fått från en ö, Trysunda, som ligger här utanför.


Trysunda - Sveriges vackraste ö

Trysunda är en av skärgårdens vackraste öar, och fiskeläget är ett av de bäst bevarade längs Ångermanlandskusten. Det ligger väl skyddat i en djup vik och är ett mycket populärt utflyktsmål bland båtfolket. Här finns ett kapell från 1600-talet. Trysunda är naturreservat och från hamnen leder stigar till flera badvikar, utsiktsplatser m.m. Här finns gästhamn, vandrarhem och mindre handelsbod.
(info hämtat här)

Ibland blir jag så hypersugen...

...på viss mat. Så var det i går;
Fredag - tacos, tänkte jag men jag var inte ett dugg sugen på den vanliga taconötfärsen.
Nä, jag var sugen på kyckling.

Då gjorde jag en Kajsa Varg, jag ögnade igenom kylen/frysen och till slut blev det;
Tacogratäng på kyckling.

Hur jag gjorde?
Ja...nu ska vi se om jag minns...

Stekte ca 500 g kyckling
Tillsatte 2 påsar tacokrydda
Pressade i en vitlök
Hällde i en Salsasåsburk (ananas)

Lät det puttra en stund.
Hällde kycklinggojset i en ugnsfast form.
Strödde på riven ost.
Blandade cream frash och Philadelphia (hade köpt fel så det blev örter/vitlök)
Kladdade ut cream frachblandningen över kycklinggojset och strödde ännu mer riven ost över.

Serverade en grönsallad med gurka och majs och tacochips.

Det blev supergott!

Kajsa Varg hon kunde hon...

25 mars...

...och det är Jungfru Marie bebådelsedag. Det var denna dag som Maria fick reda på, av ärkeängeln Gabriel,  att hon var gravid och skulle nio månader föda en son, Jesus.
Jag kan nog tycka att det var ett ganska så snabbt besked. Jag menar, nu för tiden så får man gott vänta med gravtestet betydligt längre.
Denna dag kallas även för Vårfrudagen som senare blev i slarvigt tal Våffeldagen.

Så vad firar du idag? Att det är nio månader till jul eller att det är Våffeldagen?
OM du nu firar Våffeldagen, skulle jag vilja bjuda på ett superenkelt recept på våffelsmet.

Ett annat under är att jag överhuvudtaget hittar bland mina recept. Men på något vis så vet jag exakt hur det ser ut, vart och från vem jag fått receptet.
Detta låg t.ex instoppat i en annan receptbok...

Våfflor 6-8 laggar

100 g smält smör
4 dl mjölk
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Smält smöret.
Blanda vetemjöl med bakpulvret.
Häll mjölken och det avsvalnade smöret i mjölblandningen.
Rör till en jämn och slät smet.
Låt den gärna stå och svälla en ½ timme.
Grädda våfflorna och njut.

Torsdag - soppdagen...

...så var det iaf förr.
Men jag gillar soppor. Det är väldigt gott, värmande och mättande.
Jag har några favoritsoppor; falsk räksoppa, köttsoppa med klimp, blomkålssoppa m.fl men testar gärna nya recept så fort jag känner för det.

Förra veckan blev jag sugen på att testa Tacosoppa.
Vilken storfavorit det blev! Både hos "jobbet" men även privat.
Den var smakrik men ändå inte stark. Inte så simmig utan ganska så lätt att äta även för "små grytor".

Recept på Tacosoppa (hittade det på Kokaihop.se)

4 port.

400 g blandfärs

1 st gul lök

2 st morötter i skivor

2 st potatisar i skivor

1 msk margarin

1 burk krossade tomater

2 st köttbuljongtärningar

8 dl vatten

4 msk tacokrydda

1 tsk oregano

salt

peppar

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Hacka löken. Skala och skär morötterna och potatisen i skivor. Fräs lök och morötter i lite margarin, tillsätt köttfärsen och låt den ta färg. Om du har gjutjärnsgryta kan du göra soppan i den. Annars får du fräsa ingredienserna i stekpanna och därefter hälla över det i en större kastrull.
2. 2. Fyll på med krossade tomater, potatis, oregano, tacokrydda och buljong-tärningarna. Häll över vattnet. Låt alltsammans koka ca 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med nachochips och en klick crème fraiche! Du kan välja naturell creme fraiche eller en sort som är smaksatt. Och gärna ett gott matbröd till.

Serveringsförslag: nachochips,creme fraiche, matbröd

Dryckestips: vatten, mjölk, öl

Sakta men säkert...

...går vi mot jul.
Men julkänslan lyser fortfarande med sin frånvaro.

Igår gjorde jag ett försök till att hitta julkänslan, jag lade in sill.
Lite fusk, för jag använde mej av 5-minuters sill som redan är inlagd men gav dem lite goa röror som de ska få gotta in sig i.

En senapssill (som eg smakade mer Hovmästarsås än senap) och en romsill med vitlök blev det.

Brukar du lägga in egen sill?

Vill du ha recepten?

Här kommer recept på Senapssillen.

Värdens godaste senapssill (Leilas recept)

3 pkt (420 g) 5-minuters sill

1 dl senap

3 msk strösocker

2 msk rödvinsvinäger

flingsalt

svartpeppar från kvarn

2 dl neutral matolja

2 msk kallt espressokaffe

1 knippe färsk dill

1. Häll av sillen och låt all vätska droppa bort, torka av fisken med hushållspapper.

2. Vispa samman senap, strösocker, rödvinsvinäger och kryddor i en skål.

3. Tillsätt olja i en tunn, fin stråle under kraftig vispning.

4. Smaksätt såsen med espressokaffet.

5. Skiva sillen i bitar och blanda den med såsen.

6. Finhacka dill och blanda med senapssillen.

Den blev fantastiskt god. (recept på romsillen kommer på lördag)

Nu får vi se om julkänslan kommer smygande...

Recept på Thai kyckling med citrussmak.

Här kommer receptet som utlovades i går.

Thai kyckling med citrussmak.

4 kycklingfiléer (ca 800 g) (tips: halvera filéerna så de blir hälften så tjocka)
1 lime el. ½ citron
1 bit purjolök, ca 1 dm, fint strimlad
2 klyftor vitlök
1 paprika
½-1 chilifrukt
1 burk kokosmjölk
½-1 msk Thai röd currypasta
2 tsk koriander
färsk citronmeliss
salt peppar
3 msk kycklingfond el. 1 kycklingbuljongtärning

Stek kycklingen, salta och peppra.
Ta upp kycklingen.
Fräs purjolök, finhackad vitlök, paprika och chili.
Krydda med Thai röd currypasta och koriander. Tillsätt kokosmjölk, saft från lime el. citron och kycklingfond el. buljongtärning.
Skär den stekta kycklingen i 2 cm långa strimlor och lägg dessa i pannan.
Strö över hackad färsk citronmeliss.
Låt koka 10-12 min.
Serveras med kokta nudlar.

Eftersom jag konstaterade...

..igår, att september har 30 dagar så innebär det att det är den 1:a oktober idag.
Nu är det på riktigt höst. Det kan jag känna både på utomhustemperaturen men även att jag alltid blir så sugen på varma soppor när det blir höst.

Igår efter jobbet, innan middagen, tog vi oss en långpromenad med hundarna i det friska, härliga höstvädret.
Och som den goda husmor som jag är så hade jag förberett en rykande varm, len räksoppa som stod klar på spisen när vi kom hem. (ja, nu var den ju inte rykande varm när vi kom hem, jag hade förberett den så det var bara att värma den. Och inte riktigt en äkta räksoppa, det var en falsk räksoppa men det lät ju bra...)

Sen satt jag i fåtöljen hela kvällen med ett välbefinnande och röda, hettande kinder.
Nu vet jag inte om det berodde på den kyliga promenaden eller den heta soppan...

Jag tror med all säkerhet att du redan har detta recept men jag lägger ut det ändå.

Falsk räksoppa 4-6 pers

4 morötter
2 msk smör
3 msk vetemjöl
1½ l vatten
3 -3½ fiskbuljongtärning
400 g räkost
dill
cayennepeppar

Riv morötterna fint.
Fräs dem mjuka i smör.
Strö vetemjölet över morötterna.
Tillsätt vattnet och buljongtärningarna. Sjud 12-15 min. Rör så det inte bildas klumpar.
Rör ner mjukosten. Värm så soppan blir rykande varm.
Piffa till soppan med dill och cayennepeppar till önskad styrka.

Fredag - tacosmiddag...

...visst brukar det vara så?! Väldig vanlig fredagsmat.
Tacos hör liksom till på fredagskvällen men du måste väl hålla med om att det blir lätt lite uttjatat!
Men jag har ett alternativ:
Tacogratäng.

Tacogratäng.

Bryn 800 g köttfärs
Tillsätt
1 pressad vitlök
2 påsar tacokrydda
1 burk salsa (gärna pineapple) eller en burk krossade tomater
1 paprika (tärnad)
Låt koka ihop i några minuter.

Blanda ihop
4 dl. cream fraiche
250 g Philadelphia ost

Häll tacokättfärsen i en ugnsform och smeta ut ostblandningen över.
Finhacka purjolök och strö över ostblandningen.
Strö slutligen rikligt med riven ost över gratängen.

Gratinera i ca 15-20 min i 200* till osten fått fin färg.

Server med tacochips.

Recept på en god äppelkaka/paj, Västergyllen.

Bild lånad HÄR. Eftersom jag inte har ett enda äpple på mitt äppelträd i år.

Västergyllen

4 dl. vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 tsk vanillinsocker

1 dl strösocker

100 g smör

1 ägg

4 st rivna äpplen

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser.

Finfördela smöret och tillsätt ägget.

Arbeta snabbt  ihop degen.

Smörj och bröa en form. Kavla ut 2 runda kakor,lika stora som formen.( Eller dela degen i två delar.)

Lägg en rundel i botten (eller tryck ut halva degen) och tillsätt de rivna äpplena

Lägg på deglocket,den andra delen av degen, tryck till kanterna och nagga kakan.

Grädda 30 minuter i 175 grader.

Servera med vaniljvisp, grädde eller ät den som den är.

Lycka till!

Falsk fläskfilé

Jag har testat att göra falsk fläskfilé några gånger men inte tyckt att det varit någon riktig hit men nu har jag hittat ett recept som verkligen föll mej i smaken.

Falsk fläskfilé

Fläskfilén:
500 g fläskfärs
1 msk Aromatkrydda
Svartpeppar till kryddning
Smörklick till stekning 

Sås:
4 dl grädde
5-6 msk Ajvar relish
1-2 tsk sambal oelek
1 stor hackad vitlöksklyfta eller 2 små
En skvätt soja för färg och sälta 

Övriga ingredienser:
1 st strimlad röd  paprika
Riven ost för gratinering 

Gör så här

Förbered "fläskfilén" ett par timmar före.
Blanda fläskfärsen med aromaten. Lägg köttblandningen i en fryspåse/ plastfolie och forma det till en avlång filé. Frys in den ett par timmar innan tillagning.

Sätt på ugnen på ca 200-225 grader.
Ta ut den halvfrusna "filén" och skiva den i ca 1,5 cm skivor. Peppra dem på ena sidan. Fräs på dessa på båda sidor så de får lite stekyta. Lägg dem i en ugnssäker form.
Strö över den strimlade paprikan.

Blanda ihop ingredienserna till såsen i en skål/bunke och häll över filé-bitarna toppa med skivad eller riven ost.

Gratinera ca 20-30 minuter så att såsen har kokat ihop sig och ytan har fått färg.

Serveras till potatis och en god sallad.