Söndag - vilodag...

 ...säger de som vet men jag tycker att det är SÅ mycket som ska göras då. Men idag jag hade som focus på att ta hand om de sista gurkorna. Inget ska förfaras. Kul att göra något av med enorma mängd gurka som jag fått i år. (många gurkor har jag gett bort)

Det blev en ny sats inlagd hackad gurka, typ "Bostongurka". Jag har gjort inlagd hackad gurka på några recept men har tagit det bästa ur några recept och kommit fram till detta. Och JAG tycker det blir superbra!

Bostongurka på G

Inlagd hackad gurka, typ Bostongurka.

800 gr slanggurka

1 röd paprika

1 gul lök

1 msk senapsfrö

Lag:

3 dl strösocker

1 msk salt

2 dl 12% ättiksprit

2 dl vatten

2 msk dill

• Börja med att skölja gurkan, mixa den i en matberedare. Lägg över den mixade gurkan i en stor skål.
• Mixa paprikan och löken. Lägg paprikan och löken i skålen tillsammans med gurkan. Tillsätt senapsfrön.
• Koka upp 1 l vatten, häll detta över grönsakerna. Låt stå i 30 min.
• Medans grönsakerna ligger i det kokta vattnet så blandar du ihop ingredienserna till lagen. Låt lagen småkoka tills det gått 30 min.
• Efter 30 min, häll av vattnet från gurkmixen. Häll gurkmixen i lagen. Låt den småkoka i lagen ca 10-12 min.
• Häll upp i väl rengjorda burkar. 

Kul att du tittade in!

SOM jag sett fram emot lördagen...

 ...ledig, bara vara, chilla.

Men allt detta efter jag städat, tvättat och fixat hemmavid. Sen leverera mat till mamma och fixa lite där också.  Mr C skulle på kill-middag och planera en Spanien-golf-resa och se på hockeyn så jag och hundarna skulle få Mr C-fritt ikväll. Men jag klagar inte! SOM jag sett fram emot denna kväll. En lugn och stilla kväll i soffan efter en god middag...

Men...(det kommer ett STORT men här) Jag började med middagen; karré kotletter och potatishalvor. Planen var att tillreda detta i min air fryer. När jag hällde över oljan på potatisen kände jag, i bakhuvudet att det kanske var lite för mycket olja men jag svepte bort tanken och körde på.

Medans jag väntade på att maten skulle bli klar så fixade jag lite jobb på datorn. Men plötsligt så började började brandlarmet går! Och det är inte nådigt, kan jag säga! Brandlarmen är sammankopplade så det tutar, tjuter och låter överallt i huset och går till en larmcentral, samtidigt som hundarna blir helt GALNA! De ylar, skäller och söker skydd och trygghet hos mej. Och det är just DÅ som larmcentralen ringer på telefonen och DÅ ska man kunna höra och prata i telefonen också...

Jo, det känns tryggt med ett larm som fungerar om det verkligen gäller. 

Middagen blev god, om så det enda sällskap jag hade var tinnitus och utslagna hundar.

Jag åt min middag (med ett väldans pipljud i öronen), hundarna är lugna och jobbet på datorn är gjort. 

Kul att du tittade in!

De säger att storleken...

 ...är inte ALLT.

Eller?

Kul att du tittade in!

Höstrusk och...

...regnväder HELA dagen. Vad annat kan man vilja ha till middag om inte en god, snabb tillagad soppa? Falsk räksoppa. (Fast här med kräftsmak.)

Jag har lagt ut receptet en gång förut men uppgraderat den.  Ist för räkost har jag testat med kräftost och den blev, om möjligt ännu godare. Får jag fresta med receptet?

Falsk kräftsoppa 4-6 pers

4 morötter
2 msk smör
3 msk vetemjöl
1½ l vatten
3 -3½ fiskbuljongtärning
400 g kräftost (burken innehöll 330 g ost så jag tryckte dit lite räkost också)
dill
cayennepeppar

Riv morötterna fint.
Fräs dem mjuka i smör.
Strö vetemjölet över morötterna.
Tillsätt vattnet och buljongtärningarna. Sjud 12-15 min. Rör så det inte bildas klumpar.
Rör ner mjukosten. Värm så soppan blir rykande varm.
Piffa till soppan med dill och cayennepeppar till önskad styrka.

Servera med varma vitlökssmörgåsar.

Kul att du tittade in!

Tänk om man hade en 4-årings enkelhet...

 ...självsäkerhet och självförtroende. Allt skulle bli SÅ mycket enklare i livet då.

Jag har ett barnbarn som är en riktig "citatmaskin". Hon kommer med än det ena än det andra kloka ord eller citat som jag kallar för "S-citat".

Är det måndag så måste man ju lätta upp stämningen lite. Måndagar gillar jag inte. Så här bjussar jag på ett "S-citat":

Som 4-åring är livet plätt-lätt. "Man bara tänker med hjärnan så kan man"

-Men mamma! Klockan är HALV SEX! 

-Ja, det är den, svarar mamman. Men alltså...när, var och HUR har du lärt dej klockan? På förskolan, Youtube eller har pappa lärt dig?!

-Eeeh...pappa har lärt mej!

-Men jasså? undrade mamman lite fundersamt.

-Eller...jag tänkte bara. Med hjärnan! Den bara tänker man med så kan man!

Plätt-lätt!

Kul att du tittade in!

 

ÄNTLIGEN...

...FREDAG och att smak och luktsinnet kommit tillbaka!

Vilken jädrans förkylning/influensa jag drabbades av. SÅ långdraget och segt men nu känner jag att det finns hopp om livet. Smak och doft har kommit tillbaka och det är väl det som är det viktiga, sen att orken tryter det är ju sekundärt men den jobbar jag väl upp under helgen. För längre än så här ska man inte behöva för att tillfriskna från en förkylning/influensa, enl läkaren...

Trevlig fredagskväll och kul att du tittade in!

Jag sitter här fortfarande och snövlar..

 ...det händer liksom inte så mycket med mitt tillfrisknande. Jo, det händer en massa egentligen men för varje dag så blir det någon ny, otrevlig överraskning. I lördags t.ex tappade jag rösten (till min mans stora glädje.) Idag så tappade jag smak och luktsinnet. Det värsta tänkbara!

När man inte har smak så är det ju helt onödigt att äta. Det SER gott ut men när det inte smakar något?!  Ikväll serverade jag Ouesadilla till middag med stark kababsås och vitlökssås. Vet du vilken smak jag kände? GURKAN! Det var bara gurksmaken jag kände. Men HUR mycket smakar en gurka?

Såg att detta var mitt 1000:e "trams-inlägg". Hipp- hipp HURRA! 🙌

Kul att du tittade in!