Brist på fritid ...

...har jag gott om.

Skaffa dej en hund, säger de!

Det är roligt, säger de!

Kul att du tittade in!

Första året med...

 ...mogna vindruvor i mitt växthus!

Jag säger bara WOW så söta och goda! Jag ser mej själv, i framtiden som självförsörjande på vin. Fatta att ha en egen vingård. 

Men det dröjer nog ett tag innan jag kan trampa mitt eget vin. De är inte större än min tumnagel:

Kul att du tittade in!

Helgen avslutades på det bästa sättet...

 ...frukost med ett av barnbarnen.

Hon önskade havregrynsgröt, sötningsmedel och kanel = 22 g KH. 1 dl mjölk = 5 g KH. Sen önskade hon pannkakan oxå! 1 glutenfri pannkaka á 90 g = 20g KH.

-Tror du på RIKTIGT att jag ställer mej och gräddar pannkaka på en söndagsmorgon? frågade jag henne.

- Ja....sa hon och flörtade så där så man bara smälter. -Självklart ska du få pannkakor till frukost, sa jag och kom på att jag hade glutenfria pannkakor i frysen. (hon har även celiaki)

Hon frågade innan hon började äta: -Hur mycket insulin ska jag ta?

-Kan du räkna ut det? frågade jag. Hon funderade en stund och sa: -Typ för 45 g KH? Ganska bra uträknat för en 6-åring. (exakt 47 g KH skulle hon ta)

Barnbarnet räknar ut hur mycket insulin hon skulle ta till frukost.

Sen bar det av till svampskogen där vi hittade 1,5 kg gula kantareller. Skogens guld!

1,5 kg gula kantareller.

Jag  testade att rensa svampen med den nya trenden;

Lägg de grovrensade kantarellerna i diskhon med vatten. Tillsätt 1 dl vetemjöl eller potatismjöl. Rör runt lite försiktigt och se hur fint rensade svamparna blir.

Testade att rensa svampen i diskhon med vatten och vetemjöl.

Det funkade jättebra med att rensa svampen i diskhon.

Till middag blev det pasta med svamp/bacon/cognac sås.

Nu har jag maxat batterierna och är redo inför en jobbvecka.

Hoppas du oxå är redo inför en kommande vecka.

Kul att du tittade in!

Nu är "krispet" tillbaka...

...både i ostkrokarna, min knopp & kropp. 

Det behövdes bara en helg med ett av barnbarnen så återfann sig allt till sin forna form igen. Energidepån har fyllts upp till max igen. 

Får jag skryta? Får jag vara stolt? Jo, det får jag! Det är min blogg och jag behöver inte fråga om lov.

Lite bakgrund: barnbarn #1 fick diagnosen diabetes vid 1 års ålder och har sedan dess varit fullt medveten om att när man äter något ska man ta insulin, räkna kolhydrater mm. Idag är hon 6 år, snart 7. Har börjat skolan, stora tjejen.

Idag skulle vi åka och shoppa. I bilen larmade hennes insulinpump för högt blodsocker. Jag frågade vad hon låg på och hon svarade: ganska hög. Sen sa hon: jag kollade pumpen och den ville ge en korrigerings dos så jag gjorde det.

Utan att jag sa att hon skulle göra det så fixade hon det själv!

Hon låg ganska högt hela eftermiddagen så vid middagstid sa jag att vi måste byta kanyl.

-Vi?! sa hon med lite kaxighet i rösten.

-Det gör jag själv!

Sagt och gjort! Hon bytte kanyl helt själv.

Jag är SÅ stolt över hennes medvetenhet och självständighet.

Kul att du tittade in!

Du vet hur ostkrokar blir när de fått ligga i en skål över natten...

 ...de blir sådär lite sega.

 Och om de sen får ligga längre så blir de alldeles FÖR sega, soggiga och obrukbara. 

Ungefär så känns mitt huvud och min kropp just nu! Seg, soggig och helt obrukbar. Hoppas att jag kan servera nya fräscha ostkrokar i helgen och att min hjärna och kropp återgår till lite krispig och brukbar efter helgen.

Kul att du tittade in!

Söndagen är ...

...vilodagen, enligt gammal sägner. Men enligt min livsfilosofi är det den dagen som är den som utstrålar mest måsten; fixa, planera inför kommande vecka, se till att tvätten är tvättad och framför allt, se till att det finns mat hemma inför veckan.

Idag blev det maratontvättning, ett abstinensbesök till några av barnbarnen och ett supersnabbt "måste-besök" till stan. Fast jag har faktiskt börjat att fånga dagen. Jag stannade upp ett slag, mitt i gatan, och insåg att vår stad är faktiskt riktigt vacker. (lätt att bli hemmablind) Bl.a de omtalade kranarna ner vid hamnen.

We don't need no Eiffel Tower. We've got kranarna.

Lite senare på eftermiddagen kom vi på att vi var hungriga. Vad blev det för mat?

Ja, jag var hungrig på pasta och currykyckling. Så det blev en hittepå middag. Och det är kocken som bestämmer maten!

900 g kyckling skivades

kryddade med kryddor som jag gillar (salt, kycklingkrydda)

1 paprika hackad

ca 4 dl grädde

lite soja

2 tsk sambal oelek

2 msk mango chutney

curry

Lade den skivade kycklingen och paprikan i en ugnsfast form. Kryddade. 

Blandade ihop grädden med soja, sambal oelek, mango chutney och curry,

Hällde blandningen över kycklingen och in i ugnen. 

220 grader i ca 35 minuter.

Serverades med pasta.

En god kyckling-hitte-på-rätt...

...avnjöts på altanen till den berusande doften från min Änglatrumpet.

Nu laddar jag inför nästa vecka.

Kul att du tittade in!

 

Så är första arbetsveckan...

 ...avklarad.

Hur den gick? Jo, tackar som frågar. 

Måndagen var som i ett stort kaos. Jag kom inte ihåg inlogget på datorn men som tur var så kom jag ihåg koden till dörrlåset! (jag hade öppning kl. 06:00. FÖRSTA dagen efter semestern, inte SÅ optimalt). Jag kom in och inget larm gick. Bara det var ju en lättnad!

Sen har ju veckan bara rusat fram. Under två dagar hade vi upptaktsträff på underbara Ulvön. 

De röda klipporna som är karaktäristiska för Ulvön. 

Underbart väder.

Ulvön.

Hemfärden var betydligt lugnare och då utan bananer.

Ni som känner mej vet att jag är lite kinkig med sånt som jag inte är så bekväm med och det innefattar  bananer. Jag förklarar senare.

När vi var på väg ut till Ulvön med färjan så gungade det ordentligt. Och då menar jag riktigt ORDENTLIGT. Så pass mycket att ungefär var tredje person ombord blev sjösjuk. Det kräktes lite här och där men jag kände inte av det ett dyft. Vi satt och pratade, mina kollegor och jag om ditten och datten, skrattade och såg fram emot en trevlig upptaktsträff, när plötsligt en kvinna framför mej tog fram en banan och började äta på den! 

Min kollega som satt mitt emot mej undrade vad som hände med mej. Jag blev tyst, höll för näsan och stirrade ut genom fönstret, svarade inte på tilltal. Jag hade full fokus på att inte börja tjöjas. Min kollega tittade sig omkring och såg kvinnan med bananen. DÅ fattade hon vad som hände! Och hon VET hur mycket jag inte gillar bananer.

Så om inte bananen hade varit där så hade båtturen varit inom "kräkningsgränsen" för mej. Ja, jag HATAR hur bananer luktar. Jag kan bara inte med dem. Jag får tjöjsreflexer bara jag ser en banan. Och om de är lite mogna, så där bruna...(hulk, hulk)

Förutom bananen på båten så hade vi fantastiska trevliga dagar.

Men nu är det fredag och jag önskar dej en riktigt trevlig sådan!

Kul att du tittade in!