Torsdag - soppdagen...

...så var det iaf förr.
Men jag gillar soppor. Det är väldigt gott, värmande och mättande.
Jag har några favoritsoppor; falsk räksoppa, köttsoppa med klimp, blomkålssoppa m.fl men testar gärna nya recept så fort jag känner för det.

Förra veckan blev jag sugen på att testa Tacosoppa.
Vilken storfavorit det blev! Både hos "jobbet" men även privat.
Den var smakrik men ändå inte stark. Inte så simmig utan ganska så lätt att äta även för "små grytor".

Recept på Tacosoppa (hittade det på Kokaihop.se)

4 port.

400 g blandfärs

1 st gul lök

2 st morötter i skivor

2 st potatisar i skivor

1 msk margarin

1 burk krossade tomater

2 st köttbuljongtärningar

8 dl vatten

4 msk tacokrydda

1 tsk oregano

salt

peppar

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Hacka löken. Skala och skär morötterna och potatisen i skivor. Fräs lök och morötter i lite margarin, tillsätt köttfärsen och låt den ta färg. Om du har gjutjärnsgryta kan du göra soppan i den. Annars får du fräsa ingredienserna i stekpanna och därefter hälla över det i en större kastrull.
2. 2. Fyll på med krossade tomater, potatis, oregano, tacokrydda och buljong-tärningarna. Häll över vattnet. Låt alltsammans koka ca 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med nachochips och en klick crème fraiche! Du kan välja naturell creme fraiche eller en sort som är smaksatt. Och gärna ett gott matbröd till.

Serveringsförslag: nachochips,creme fraiche, matbröd

Dryckestips: vatten, mjölk, öl