En lyxig chokladtårta...

...är väl aldrig fel. Och den här är nog en av de godaste och enklaste jag testat:

Tid: 3 timmar varav 40 minuters jobb

Ingredienser:

Tårta:
250 g mörk choklad 56-70 % kakaohalt
250 g smör
6 ägg
2,75 dl strösocker
1 dl vetemjöl

Glasyr:
100 g smör
100 g mörk choklad 56-70 % kakaohalt
0,5 dl honung

1. Sätt ugnen på 175* C.
   Smörj en form med löstagbar kant ca 22-26 cm i diameter.

2. Bryt och skär chokladen i mindre bitar.

3. Smält smöret på svag värme utan att det kokar.

4. Lägg chokladen i det varma smöret och rör om tills det smält. Först ser smeten lite geggig ut men fortsätt rör tills smeten blir blank och fin.

5. Vispa ägg och socker till en ljus och pösig smet med elvisp.

6. Tillsätt vetemjölet och rör eller vispa snabbt ner det.

7. Rör eller vispa till sist ner den smälta choklad- smörblandningen.

8. Häll smeten i den smorda formen.

9. Grädda i nedre delen av ugnen i 175*C i ca 25-30 minuter.
 Låt chokladkakan svalna i formen med en bakhandduk över. Den ska vara lite kladdig i mitten vilket         stelnar när den svalnar. När den svalnat tillräckligt kan du ställa in den i kylen och därefter ska den stå i frysen i minst en timme.

Glasyr:

10. Skär chokladen i mindre bitar med en vass kniv.

11. Smält smöret utan att det kokar och rör ner chokladen.

12. Rör tills all choklad smält och smeten är blank och fin. Rör sedan ner honungen.

13. Låt glasyren stå och svalna tills den blir ljummen och trögflytande.

Bred glasyren i ett jämnt lager ovanpå tårtan. Låt chokladtårtan stå i kylskåp fram till servering.
Servera gärna chokladtårtan med fruktsallad eller hallon och vispad grädde.