lördag 17 juli 2010

Pajrecept


Bilden är lånad från Google.


Här kommer receptet på Västerbottensostpaj.

4-6 pers.

Till pajdegen.

3 dl vetemjöl
150 g smör el. margarin
5 msk kallt vatten

Till fyllningen:
3 dl créme fraich
3 äggulor
4 dl Västerbottensost
2 msk vetemjöl
vitpeppar
(ev. riven muskotnöt)
(ev. 2 pkt bacon)

1. Arbeta samman degen någon timme i förväg. Mät upp mjöl direkt i matberedaren, lägg i smör eller margarin i klickar och kör samman till en grynig deg. Avsluta med några msk iskallt vatten och kör samman till slät deg.
Låt degen vila i kylskåp någon timme innan utbakning.
2. Värm ugnen till 225 grader. Plocka fram en vid pajform och mjöla såväl bakbord som kavel. Tryck först ut degen med handen och kavla sedan ut den till en platta. Pajformen kläds med deg som får gå upp efter kanterna.
3. Förgrädda det tomma pajskalet mitt i ugnen under 10 minuter. Under tiden vispas fyllningen av créme fraiche, äggulor, riven ost och vetemjöl samman. Smaksätt med vitpeppar och ev. mald muskotnöt.
4. Ta ut det förgräddade pajskalet och låt det svalna något innan fyllningen hälls i och allt sätts tillbaka i den varma ugnen. (Det var här vi hade stekt två pkt bacon och tillsatt) Grädda pajen till dess fyllningen stannat och fått fin färg.


18 kommentarer:

Åsa sa...

Den är ju sååå god. Västerbottenpajen (orkar inte säga ost.....=) )

Helene sa...

Åh va gott !!
Ska jag våga mig på den till kvällen kanske !!!!!
Ha en härlig dag...
Kram Helene.

carinasjolund sa...

Den pajen måste jag pröva,den kanske är till och med godare än tacospaj :) Kram

Sussi sa...

Tack för receptet. Den måste jag prova någongång. Jag älskar pajer i alla dess former och smaker :)

Sv. Javisst är det helt otroligt att dom bara kan bädda in en annan tatuering så den inte syns längre. Fast jag har upptäckt att det är ett blad för mycket i mitt tycke men jag väljer att tänka.. var det bättre med fjädrarna då??? ;)
Jag ska nog helt klart lära mig att leva med den :)

Kramisar

Sus sa...

Smaskens till sista slicken...förstår jag.
Den ska göras i dag eller i morgon.

Tack! & Kraaaaaaaaaaam

Anki N sa...

Tack!! för receptet. De blir till att pröva.
Goe lördag
Kramiz Anki n

Afrodite sa...

Mums vad gott! Tackar för receptet! =)
Kram och go'lördag på dig!

sara - Glitterögon sa...

Å så smaskigt :)
Sv: jo, så är det nog. Man får ta till sig de knep och trick man tycker är bra. Allt funkar ju inte.
Kramar.

Malin sa...

Kanon, det receptet ska jag skriva ut och testa. Vi ska till en restaurang idag som är kända för sin västerbottenpaj, det blir nog en sån till förrätt...
Kram Malin

Quila o Ronja sa...

Så bra! Det ska vi prova. Tack, tack ;-)

Ha en bra dag
Kram
Susanne

Mia64 sa...

åhh det låt så gott, måste provas /Kram

soffie sa...

mums va gott det ska jag pröva kram å tack!!!

Marie sa...

Vad kul med alla nya recept man får via alla bloggar!
Den här ska vi prova, verkar vansinnigt god!
Kramar

Maud sa...

Förr hatade jag pajer! Men allt eftersom åren går, har jag inte bara lärt mig att tycke om dem, utan rent av älska dem! =)

Camilla sa...

Varför tog du bilden från google. Såg din inte lika fin ut eller?
Du kanske gjorde en Camilla? ;)
Ha det bäst!
Kram!

cecce sa...

Måste testas!!
Snarats möjligt:-)

kramar!!

Rita sa...

Den pajen är ju bara så god! Länge sen vi gjorde den nu, kanske dax igen =)
Ha en underbar söndag!
Kramar/Rita

Magnus på Matlyckan sa...

Ser verkligen gott ut. När det drar ihop sig till kräftor så är den här pajen ett måste.