lördag 1 december 2012

Recept på saftiga saffransbullar...



...hittade jag på FB men eftersom jag inte kan följa ett recept till punkt och pricka så hittade jag på lite eget.
Receptet var eg. till lussekatter men jag gillar bättre att baka "snurror", fyllda med mandelmassa.

Recept:

1 pkt jäst á 50 g
100 g smör
5 dl mjölk
1 pkt Philadelphiaost (200g)
1,5 dl socker
½ tsk salt
1 g saffran (2 pkt á 0,5 g)
ca. 1,5 l vetemjöl
ca. 1 dl russin
1 ägg till pensling
(pärlsocker)

Smula jästen i en dagbunke.
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
Häll degspadet över jästen och rör om tills jästen löser sig.
Tillsätt Philadelphiaost, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet.
Arbeta degen tills den blir blank och smidig.
Låt jäsa under bakduk 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Baka ut degen till bullar. Låt jäsa på bakplåt i 30 min.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda 6-8 min.

Jag gjorde snurror som jag fyllde med riven mandelmassa som blandats med mjukrört smör.
De blev supergoda!







13 kommentarer:

Afrodite sa...

MUMS! Vad gott det där lät! :D
Och nu går jag och blir FÖRST här...;)
Kram fina du! ♥

Afrodite sa...

Och på fejjan läste jag "Nu kan du få komma" och inte "Nu kan advent får komma"...och jag trodde det var riktat till mig och började genast packa! :D
Kramiz

Ps. Liiite förvånad är jag att du, som ÄLSKAR snö, inte visar en bild på alla snö. För visst har ni fått ganska mycket...?

Kramiz igen! :)

Fru Eriksson sa...

Oooo...så gottit & vad det luktat ljuvligt hihi Tack för Receptet/Kram

Milla sa...

Adventsfikat fixat med andra ord :) Gott! Ha en skön lördag.

Znogge sa...

Påminner om mitt recept och jag kan intyga att det blir supergoda bullar! Fast russin är förbjudna i vårt hus. Inte ens i glöggen hör de hemma.

Kram

♥ Carina ♥ sa...

Jag har inte bakat saffransbullar än så kanske jag ska testa ditt recept :)
Kram

Mita sa...

Jisses så gott det blir med mandelmassa i saffransbullar,
Kramar**

Jane sa...

Mums vad gott det lät med mandelmassa i bullarna. Tack för receptet vännnen
Kramar i massor / Jane

fialia sa...

Åh dom ser goda ut, kanske ska ge mig på att baka, e ingen fena på det. Men skam den som ger sig.
ha de Fia

Camilla sa...

Finns det några bullar kvar eller har Mr C ätit upp alla redan? ;)
Kram!

Diana sa...

Det låter jättegott! Modigt av dig att våga laborera med jäsdegar, där är jag feg...
God morgon!

Rigmor sa...

Detta ska testas!! Jag som älskar philadelphia i bakverk, känner att det kommer att bli en favorit.
Lite chockartat var det att vakna upp i morse, -13...jag som tänkt mej till skogen idag på tomtejakt. Ja inte med bössa utan med kamera...
Kram kram

Paula´z Blogg sa...

Mums vad gott :)
Ha en fin söndag!

Kramen