...och min lediga dag.
Nu har hundarna fått sig en härlig skogspromenad och här sitter jag i godan ro och försöker planera vad vi ska äta i helgen och den kommande veckan.
Mat, mat, mat!
Varför ska det vara så svårt ibland att variera sig?
Och frågar man familjen så kan man få ganska tråkiga svar.
Men jag har hittat en blogg där man kan få världens bästa tips på vad man kan äta, både till vardag och till helgen!
Här hos Cannolins blogg har jag hittat massor med god mat som jag har testat.
Bla. Gorgonzolagratinerad fläskfilé.
Den var supergod!!
Här kommer receptet:
Sätt på ugnen på 200 grader
4 pers:
•2 fläskfiléer
•2 gul lök
•3 nävar champinjoner (jag tog hälften/hälften med katareller!)
•3 selleristjälkar
•3 dl grädde
•3 dl köttbuljong
•ca 200 gr gorgonzola
•salt, peppar
•ev, maizena
•riven ost
•1,5 dl cashewnötter
Putsa fläskfiléerna och skär dom i lagom stora grytbitar. Salta och peppra. Stek dom i omgångar och lägg över bitarna i en ugnssäker form. Skala och skiva löken, skiva champinjonerna, stek på låg värme tills svampen ”vattnat ur sig” och lägg det sen över köttet. Skiva sellerin och lägg den oxå på köttet. Koka upp grädden och buljongen, smula ner gorgonzolan, rör tills osten smält, salta och peppra och red ev med maizena till önskad tjocklek. Smaka av. Häll såsen över köttet, strö riven ost över och gratinera i 10-15 minuter. Servera med tex ris eller med pasta om ni hellre vill det och cashewnötterna. Gärna med en god sallad till.
